Oliebollen

benodigdheden:

500 gram oliebollenmix van de molen (tarwebloem, zout en droge gist)
350-400 ml water of melk
1 ei
eventueel toevoegen krenten en/of rozijnen, stukjes appel of sucade
 

bereiding:

Doe de oliebollenmix in een schaal.
Maak een kuiltje en voeg vanuit het midden het lauwe water (of melk) toe tot er een glad beslag is ontstaan.

Eventueel als laatste toe te voegen ingrediënten er voorzichtig doorheen scheppen.

Laat het beslag met een vochtige doek erover 1 á 1,5  uur rijzen tot het volume is verdubbeld.

Met twee lepels of een ijslepel bolletjes beslag in de hete olie laten glijden en lichtbruin bakken.
Dit recept is goed voor 25 à 30 oliebollen.

 

Aanvullende gegevens